MENUS DE FETES

Merci de nous retourner vos commandes au plus tard :

  • Le "jeudi 15 décembre" dernier délai pour le réveillon et noël,
  • Le "mardi 20 décembre" dernier délai pour le réveillon et le jour de l’An.


Voici les différents menus :

Menu à 23.00 Euros

Terrine de canard au foie gras,
Assiette de jambon pays, magret et effiloché de canard confit et ses toasts,
Cocotte de la mer ( moule, pétoncle et crevette en feuilletage),
Feuilleté de compotée de lapin au tomates confites,
Saumon fumé maison et ses toasts,
*****
Sauté de sanglier sauce forestière,
Blanquette de sole aux asperges et sauce blanche,
Sauté de chapons,
Filet mignon de porcelet en crépinette de lard fumé,
*****
Fromage,
*****
Dessert au choix (voir la liste des desserts ci-dessous)

Pour télécharger le menu, cliquez-ici

 

Menu à 27.00 Euros

Coquille st-jacques à la bretonne,
Déclinaison de saumon (fumé, tartare et rillette),
Duo de foie gras (terrine et brioche garni de ganache au foie gras)
Tatin de boudin blanc et pomme sauce cidre,
Cocotte brioché de ris de veau au girolle,
*****
Sauté d'autruche aux girolles,
Aiguillette de poularde sauce champagne,
Papillote de sandre et gambas,
Souris d’agneau et son jus persillé,
Mini rôti de veau de lait sauce morille,
*****
Fromage,
*****
Dessert au choix (voir la liste des desserts ci-dessous)

 Pour télécharger le menu, cliquez-ici

 

Menu à 33.00 Euros

Terrine de foie gras maison,
Déclinaison de saumon ( fumé, rillette et tartare),
Timbale de ris de veau
*****
Cassolette de chair de grenouille et escargots à la crème d'ail,
Coquille de St jacques, homard et son étuvée de légume,
*****
Ballotin de veau aux morilles,
Jambonnette de caille farcies aux marrons,
Papillote de sandre et gambas,
*****
Fromage,
*****
Dessert au choix (voir la liste des desserts ci-dessous)

 Pour télécharger le menu, cliquez-ici

 

DESSERTS

Bûche pistache et chocolat,
Bûche exotique (mousse passion, croustillant coco et morceau ananas),
Bûche croustillante au chocolat,

Gâteau chocolat et oranges (crémeux chocolat et marmelade orange),

Verrine de pomme, mousse caramel et spéculos,

Entremet café cappuccino ( mousse bavaroise capuccino et crème diplomate)

Gâteau au chocolat lait et son cœur sauce chocolat,
Charlotte poire et chocolat,

Gâteau Perle blanche ( mousse fromage blanc cœur fraise framboise,

Tiramisu aux framboises,

Gâteau aux marrons ( crémeux marrons, noix pécan, mousse marron chocolat blanc).

Pour télécharger les desserts, cliquez-ici

 

PLATS A EMPOTER SPECIAL FETES cliquez ici!

 

Pour télécharger l'ensemble des menus de fêtes cliquez ici!

15/11/2016

Back
Top