Les menus des fêtes « service traiteur » sont arrivés !

Merci de nous retourner vos commandes au plus tard :

  • Le "vendredi 14 décembre" dernier délai pour le réveillon et Noël
  • Le "vendredi 21 décembre" dernier délai pour le réveillon et le jour de l’An
  • Nous restons à votre disposition pour toute autre demande concernant vos repas de fêtes : téléphoner au 03 26 72 61 95


Voici les différents menus :

Menu à 25€

Eclair à la mousse de foie gras et sa compotée d'oignon

Aumônière de saumon fumé et thon mayonnaise

Salade landaise (gésiers, magret de canard et jambon de pays)

Terrine de lapin au ratafia de champagne

*****

Sauté d'autruche sauce chasseur

Blanquette de saumon, moule, champignon et sauce blanche

Suprême de pintade en crépinette de lard fumé

Filet mignon de porc mariné aux herbes

*****

Fromage

*****

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Menu à 30€

Coquille st-jacques à la bretonne

Feuilleté de ris de veau et sa réduction au porto

Cassolette de moules, crevettes et pétoncles sauce curry

Timbale d'escargots et champignons à la crème d'ail

Verrine de mousse de foie gras,
magret de canard et confit de figue

*****

Sauté de Chapon sauce champagne

Dos de loup de mer sauce crevette

Sauté de cerf aux girolles

Souris d’agneau rôti et son jus au thym

Estouffade de sanglier au miel

*****

Fromage

*****

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Menu à 35€

Terrine de foie gras maison et son chutney de figue

Assiette du pêcheur
(saumon fumé maison, rouleau de saumon, crevette)

Timbale de ris de veau aux senteurs des bois

*****

Cassolette d'escargots et chair de grenouille à la crème d'ail

Coquille de St jacques et homard à la bretonnes

*****

Médaillon de veau aux morilles

Jambonnette de caille farcie aux petits légumes

Aiguillette de poularde sauce au champagne

Papillote de filet de sandre et fricassée de choux

*****

Fromage

*****

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Carte des Desserts

Mousse caramel compotée de pomme et spéculos

Igloo exotique
(mousse coco, coeur compotée ananas-passion, et chocolat blanc)

Galet chocolat intense
(interieur mousse chocolat noir coeur sauce chocolat)

Gâteau perle blanche
(mousse fromage blanc coeur fraise framboise)

Verrine tiramisu aux framboises

Gâteau crème brûlée revisitée

Délice cassis pain d'épice

Pavé croustillant au trois chocolats

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Plats à emporter

Entrée (tarif par personne) :

  • Timbale d'escargots et champignon à la crème d'ail : 10.50 €
  • Terrine de foie gras de canard maison : 14.00 €
  • Salade landaise (gésier, magret et jambon pays) : 7.50 €
  • Saumon fumé maison : 7.00 €
  • Eclair à la mousse de foie gras et sa compotée d'oignon : 7.50 €
  • Aumônière de saumon fumé et thon mayonnaise : 7.00 €
  • Timbale de ris de veau au senteur des bois : 11.00 €
  • Assiette du pêcheur : 8.50€
  • Feuilleté ris de veau et sa réduction au porto : 8.00 €
  • Verrine de mousse foie gras, magret canard et confit de figue : 8.50 €
  • Terrine de lapin au ratafia de champagne : 7.00 €

Portion pour une entrée :

  • Cassolette de moules, crevettes, pétoncle au curry : 6.50 €
  • Coquille st-jacques, homard à la bretonnes : 11.00 €
  • Coquille st-jacques à la bretonne : 9.50 €
  • Fricassé de homard à l’armoricaine : 16.00 €

Menu enfant 9.00 € :

  • Terrine de campagne ou saumon fumé ou bouchée à la reine
  • Aiguillette de poulet à la crème ou jambon braisé et gratin de pomme de terre
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Portion pour un plat : tarif par personne :

  • Blanquette saumon, moules, champignon sauce blanche : 12.00 €
  • Jambonnette de caille farcie aux petits légumes : 14.00 €
  • Papillote de filet de sandre et fricassée de choux : 16.50 €
  • Médaillon de veau aux morilles : 16.50 €
  • Aiguillette de poularde sauce au Champagne : 16.50 €
  • Filet mignon de porc mariné aux herbes : 14.00 €
  • Dos de loup de mer sauce crevette : 12.50 €
  • Sauté de cerf aux girolles : 12.00 €
  • Souris d’agneau rôti et son jus au thym : 13.50 €
  • Suprême de pintade en crépinette de lard fumé : 13.00 €
  • Sauté d'autruche sauce chasseur : 14.00 €
  • Estouffade de sanglier au miel : 13.00 €
  • Sauté de chapon sauce champagne : 13.50 €

Desserts :

  • Dessert au choix (dans la carte) : 5 € par personne
  • Assortiments de petits fours chaud 5 par personnes : 3.00 € par personne
  • Mignardises 5 par personnes à 5.50 € pour le café ou pour le dessert compter 8 par personne pour 8€

Tous nos plats de viande sont accompagnés de (gratin de pommes de terre ou flan de pomme de terre individuel) et de tomate provençale. Pour les poissons du riz au curry.

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05/11/2018

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