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Imprimer les menusEntrée : |
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| Cassolette de grenouille et sa croûte en feuilletage, | 9.00 E par personne | |
| Foie gras de canard maison | 12.00 E les 100g | |
| Timbale d’escargot aux pleurotes | 8.00 E par personne | |
| Timbale de ris de veau | 11 E par personne | |
| Croustade de volaille, ris de veau et champignons | 9.0 E par personne | |
| Salade gourmande (Crevette rose, jambon pays, terrine de légumes, rillette de saumon et saumon fumé) |
6.00 E par personne | |
| Salade du Périgord (émincé de gésier froid, jambon pays, magret fumé et foie gras) |
7.00 E par personne | |
| Terrine de chevreuil aux noisettes | 7.00 E par personne | |
| Terrine de canard et son médaillon de foie gras | 10 E par personne | |
| Croustade de lapin aux girolles | 7.50 E par personne | |
| Terrine de sandre et brochet au fenouil | 8.00 E par personne | |
| Homard canadien froid (avec accompagnement) ½ par personne 18.00 E 1 par personne 34.00 E |
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| Pressé de foie gras, fond d’artichaut et magret canard fumé | 10 E par personne | |
Portion pour une entrée : |
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| Coquille st-jacques à la sauce homardine | 8.50 E par personne | |
| Coquille st-jacques, homard et son étuvée de légume | 10.5 E par personne | |
| Timbale d’écrevisses (décortiqués) | 7.50 E par personne | |
| Fricassé de homard à l’armoricaine | 14 E par personne | |
| Feuilleté de st-jacques au coulis de crustacé | 7.50 E par personne | |
| Gratiné de sole aux langoustines | 9.50 E par personne | |
Portion pour un plat : |
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| Marmiton de lotte et fruits de mer | 11 E par personne | |
| Parmentier de crabe et sa crème d’épinard | 14 E par personne | |
| Papillote d’empereur et gambas sur son trio de légumes | 14.5 E par personne | |
| Médaillon de veau et sa sauce morille | 12.5 E par personne | |
| Jambonnettes de caille farcies | 9.50 E par personne | |
| Filet mignon de porc aux morilles | 11.5 E par personne | |
| Coq au champagne et sa garniture | 9.50 E par personne | |
| Cuisse de canard farcie aux champignons | 8.50 E par personne | |
| Sauté de biche ou autruche ou sanglier | 12 E par personne | |
| Paupiette de râble de lapin farcie | 11 E par personne | |
| Filet de veau rôti à la senteur de truffes | 14.5 E par personne | |
| Aiguillette de canard sauce au poivre | 11 E par personne | |
| Effiloché de canard et son écrasé de pomme de terre | 10 E par personne | |
| Emincé de rognon de veau et sa réduction au madère | 11 E par personne | |
| Dessert au choix (dans la liste dernière page) | 5 E par personne | |
| Assortiments de petits fours chaud 5 par personnes | 2.50 E par personne | |
Mignardise 5 par personnes à 4.00 E pour le café ou pour le dessert compter 8 par personne pour 7 E. |
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| Mise en bouche (dans petites verrines) 2 par personnes | 3.80 E | |
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Menu enfant 8.00 E Terrine de campagne ou saumon fumé ** Suprême de poulet à la crème et gratin de pomme de terre ** Dessert dans la liste |
Menu à 20.50 Euros Terrine de chevreuil aux noisettes,
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Menu à 23.50 E Cassolette de grenouille et sa croûte en feuilletage,
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Menu 25.50 E Croustade de volaille, ris de veau et champignons, (chaud)
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Menu 29.50 E Terrine de foie gras maison,
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Desserts Bûche bavaroise framboise et passion, |
Tous nos plats de viande sont accompagnés de gratin de pommes de terre et de tomate provençale.
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